il frutto

della tradizione

racconigese

Mora di Gelso

Progetto

Terre della Seta nasce nel 2016 con l’obiettivo di far riscoprire e valorizzare la coltura del gelso sul territorio racconigese, sfruttando e facendo apprezzare la multifunzionalità del gelso,

coltivato non solo per il suo frutto ma anche per le foglie, il suo legno, le radici, compresi i sottoprodotti ottenuti dalle produzioni principali, per ottenere un modello di agricoltura e in particolare gelsicoltura circolare.

"Greci e Romani utilizzavano la mora di gelso

per le sue proprietà nutrizionali, medicinali,

per la cosmesi e per il legname."

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Prodotti

I prodotti alla mora di gelso, ben si prestano per la realizzazione di creme, coulis, prodotti da forno, pasticcini, torte ed elemento decorativo in pasticceria.


Esprimono al meglio il loro gusto e le loro caratteristiche in cucina, abbinati ad altre materie prime come le carni ed i formaggi, per gustosi di antipasti, primi e secondi piatti.

Alcuni prodotti

I prodotti Terre della Seta con la mora di gelso coltivata a Racconigi: